起源
皮门托树的原始住所是美丽的热带中美洲，例如古巴和加勒比海的其他岛屿。据说阿兹台克人用芳香香料精制可可。最早的西班牙探险家首先误用五香粉作为胡椒粉，并将其称为“ pimenta”，西班牙语为胡椒粉。香料在16世纪随西班牙人来到欧洲。如今，多香果粉（也称为多香果粉或牙买加胡椒粉）已在世界各地的厨房中使用。
尝试在Java和Sumatra上归纳pimento树的尝试不是很成功。今天，主要的种植地区在中美洲和南美洲，例如牙买加，巴巴多斯，古巴，背风群岛，危地马拉，洪都拉斯，墨西哥和巴西。
种植幼小的多香果树，很少是在第7年和第8年首次插穗开花的。到15岁时，树已达到其最大承重能力，可以保留长达100年的历史。
在完全成熟之前不久，收获的浆果直径为5至8毫米，因为在稍后的某个时间点，多香果粒几乎失去了其特有的香气。收割后，谷物在阳光下干燥约7至10天，然后从茎上除去。
颜色在深棕色和红棕色黄色之间变化，种子的表面结实粗糙。在有利条件下，大型多香果树的产量约为每年45公斤。
五香粉的味道
多香果的口感类似于胡椒，并且与丁香和肉桂同时食用。当然有一个例外：在圣诞节烘烤中，需要温暖的香气。
多香果粉的可用性
几乎没有任何经典的圣诞节特色菜都没有使用这种奇特的香料。无论是speculoos，printen，甜酒，姜饼还是英式圣诞布丁，如果没有温暖的多香果香气，这是无法想象的。
皮门托还经常用于加勒比海，阿拉伯和印度美食。在加勒比海地区，当地的多香果是肉，鱼，家禽以及许多其他调味酱的烧烤腌料中非常常见的成分，也是一种受欢迎的成分。
要获得全部香气，请购买整个浆果并将其在研钵中压碎。